台南市曾文社區大學小農推廣班

台南麻豆所生產的文旦為『正宗麻豆文旦』所生產的，不同於其他縣市的產品，麻豆擁有得天獨厚的地理環境及最適合文旦生長的土壤，早期由家父獨立經營，四年前由大陸經商回台，見父親年邁便毅然決難由父親手中接下這份祖傳產業。

自接下這片果園開始，連逢三年水患，見滿數瘡痍的果園，柚樹的損失難以估計讓我滿心受挫，人說：『農民是靠天吃飯』，同時也激發了我不服輸的個性，再接再厲一定要把祖傳的事業發揚光大。

在剛接觸的幾年當中，除了家父將經驗傳承於我，還不斷學習進修，工作之餘每天天天都往果園裡跑。巡視果園生長情況，按時施肥、澆水，更需對病蟲害防治，把柚樹當成小孩一般呵護照顧，其間的辛勞唯有同為農友的人才能體會。但收成時看見滿數結實纍纍，心中喜悅之餘，再辛苦也值得了。

原本就喜愛柚子哪股酸中帶甜的滋味，對於柚樹品質的把關，我們堅持一個原則，『自己都不喜歡的，絕對不銷售給客戶。』，謹守這個原則讓許多老客戶能再回籠購買，這是一種對驕傲，也是顧客的一種肯定。

九分半面積的種植全程採用無毒耕種、友善種植，用有機肥料施肥，確保顧客能吃的安心，可現採現吃絕無食安問題。目前果園裡種植的作物有文旦、紅文旦、大白柚，通通都是以友善種植絕無食品安全的顧慮，即便現採現吃也能吃的安心。

土讓是大地之母，無妥善照顧的土地，便產不出優質的文旦，在整片果園中我們種植人工草皮，既能保濕、又能防土讓中的病害，堅持使用人工除草而不使用化學除草劑，取以代之的是採用有機液態肥料及酵素來照顧這片土壤及果樹，並配合農會定期做土壤及果樹檢測，讓客戶除了享受之餘更能吃的安全。

『食用文旦的小叮嚀』
文旦一般產於中秋節前，於白露過後採收，這時的文旦才算真正的成熟，白柚則至九九重陽節時採收才能達到最好的滋味，剛採下來的柚子需等一星期後，果皮變軟果皮裡面的水分被果肉吸收，俗稱『消水』，文旦的保存期限很長可放置一兩個月。