台南市曾文社區大學小農推廣班

就和許多務農人家一樣，外地遊子仍會回歸農村生活，從父母手中接下一輩子為之操勞的農園，吳佳璋大哥也從未忘記過這片自小到大賴以為生的土地，而現今也跟父母有著相同的心思，將這片土地視為自己的子女，悉心照料呵護。



曾文社大小農推廣班至佳柚文旦園參訪那日，親切的佳璋大哥興高采烈與同學農友們分享交流務農心得，從他臉上不難看出對這片農園帶著深深的驕傲與自信。雖說2014年才正式投入務農工作，但自小就幫忙父母經營果園，故承接果園不僅很快上手，加上父母從旁協助、鄰園長輩先進的教導和參加農業知識講習，更讓佳璋大哥迅速進入務農領域及成長。這份驕傲自信，是自小的經驗累積與謙懷的學習，也相信自己的果園能在麻豆站穩一席之地。

但說起自己為何會投入務農的決定，佳璋大哥深有感觸，和許多人一樣，有抱負的他也少不得在外想闖出一番成績，可惜之前任職公司經營業績不佳，長期虧損，造就工作不穩定，讓他不得不提早深思自己的未來。此時見著雙親年邁、身體欠奉，難以負荷果園繁重工作，孝順的佳璋大哥明白自己的抱負與奉養雙親是可兩者兼顧，這片農園正能讓自己一展所長，遂回來承接果園的管理工作，並就近照顧雙親。

這個決定讓佳璋大哥對於未來有了明確的目標，也更義無反顧走下去，因為這不僅是長輩辛勞一輩子的心血，往後也將成為自己的成就，當然也希望將這片土地好好傳承下去。目前為麻豆果樹產銷班第十一班成員，以及參加生產履歷追溯制度。



承接父親之前經營果園，栽種果樹以文旦為大宗約佔九成，其他有白柚及西施柚。栽種面積約三分多，分別坐落於廍崎頭和前班，種植用地附近皆為農作物區域，沒有受工廠污染。果園採草生栽培方式，以機械及人工控制雜草，涵養地層水份，防止土壤流失，所割除下來的雜草予自然腐爛轉換土壤的有機質，以提供果樹吸收養分，節省肥料的施用量，善用自然資源，以降低病蟲害減少噴灑農藥，達到政府法令要求，使消費者食用安心。

文旦及白柚果樹的成長過程從長新梢、含苞開花、結果實、熟成、採收、銷售、修枝、施肥、清園的種種過程，宛如照顧小孩的成長都需細心苛護，既期待它的成長又怕受傷害的心情。



文旦成熟採收產期於國曆八月底至九月初(農曆白露前後十天)，採收後文旦需放置通風地方約一週時間予辭水（消水）， 讓多餘的水份蒸發， 果實肉質才會由硬變軟，提高果肉的甜度；一般來說文旦柚最佳賞味期間，為採收後三個星期內趁新鮮食用最佳，最晚仍不應超過一個月。

由於草生栽種善用自然資源，減少病蟲害發生和降低農肥藥使用，愛護地球的努力，讓果園的有機質豐富、土壤鬆軟，適合動植物生長，田間有翠綠植物所綻放的美麗花朵、地上有蚯蚓及肚伯 (台灣大蟋蟀) 小土堆、樹上有斑鳩、白頭翁、麻鹭棲息等等，呈現多樣化的動植物自然生態。 符合法規用藥，落實食安，提升品質；善用自然資源，愛護地球，永續經營。
    
所種植文旦已逾三十年的老叢，果園座落地理位置匯集豐富的礦物質，形成肥 沃的土壤，以及麻豆的氣候環境適宜，聚集老欉、土質與氣候的種種優 勢，產出文旦和白柚果實的品質皮薄肉多、汁多味甜，享有獨特風味頗富口碑。



自承接果園管理工作後，接連遭遇去年八八蘇迪勒強颱，讓即將採收文旦掃落滿地損失慘重，以及年初霸王寒流，影響到果園萌芽含苞率，顯得天災氣候的多變與人力的無奈，但佳璋大哥相信只要努力，老天一定會眷顧賞口飯吃。

現在的務農已非往昔單純靠體力耕作，更是需要不斷的學習新知識與成長，方能適應氣候環境的變化和社會的變遷，每個環結都需兼顧的，有時努力更不一定有好結果，還需看老天爺天災氣候的賞賜。



希望實現的目標

栽種文旦產出的品質能取得認證、得獎以及獲得消費者的認同，以使銷售訂單穩 定，永續經營。